Tendencia: los noodle bars, diseñados para crear tu wok a la medida con verduras, carne, pollo, tofu, y más de 7 salsas. Aquí Nooda y Toshi Tiger en MTY

Cuando hablamos de los restaurantes cuyo concepto es crear tu propio platillo, pensamos en Subway, en las barras de ensaladas como Chugga, en Hoku con sus poke bowls o incluso en los carritos de crepas personalizadas. Anteriormente hablamos sobre Bibimbar, un restaurante especializado en preparar tu propio bibimbap (platillo coreano con arroz, verduras y proteínas), así como este lugar, en la ciudad también existen lugares para crear una receta personal de fideos con toopings.

Los 'noodle bars' ofrecen varios tipos de fideos (sabores o preparaciones diferentes), una selección de proteínas (pollo, tofu, res, camarón, cerdo), complementos (cilantro, cacahuate, aguacate, huevo), verduras (brócoli, zanahoria, champiñones, elote, germen de soya) y diferentes salsas (teriyaki, soya, agridulce, spicy) para darle el toque final al platillo. Aquí te compartimos dos restaurantes en Monterrey que ofrecen este servicio.

Nooda
(Belisario Domínguez #2701, Obispado)
Aquí puedes pedir tus 'noodles' para comer ahí o en las clásicas cajitas para llevar. De su menú podrás ordenar platillos de fideos predeterminados como el Dragon bowl y el Karma bowl o personalizar tu plato. Para crear tu propia receta tienen 4 tipos de fideos, huevo, arroz, udon y calabaza, 13 verduras (espinaca, apio, miz de pimientos, brócoli, edamames), proteínas como pechuga de pollo, cerdo, salmón frito, tofu, res, más de 15 salsas (thai, ponzu, bbq teriyaki, korean chipotle) y una amplia variedad de toppings (nuez, cebolla, cilantro, cebollín, tampico). El precio de tu platillo varía de acuerdo de los ingredientes que escojas.

Toshi Tiger
(Luis Elizondo #325, zona Tec)
Estos platillos de fideos aquí son llamados wok, tienen recetas de la casa y el servicio de personalización. Para armar tu wok puedes elegir 4 tipos de fideos, verdes, de huevo, negros e integrales (también puedes cambiar tus noodles por arroz). Entre sus vegetales tienen elote, zanahoria, cebolla, brócoli, pimiento e incluso piña. De proteína podrás elegir camarón, res, pollo, tofu, cerdo o surimi. Manejan 6 toppings diferentes y una variedad de 8 salsas (soya, curry cacahuate, tamarindo, teriyaki, miso cilantro). Todos los bowls llevan ajonolí y cebollín, dependiendo de la cantidad y los toppings que escojas varía el precio.