Infografía. Nuestros lectores nos recomendaron 7 burritos gigantes y llenadores en NL: tortillas de más de 30cm rellenas de carne y queso. ¿Cuántos puedes?
La gente dice que de un burrito pueden comer hasta dos personas. ¿Tú lo compartirías?
El origen de los burritos todavía es algo incierto, sin embargo se sabe que su creación sucedió en el norte de México. La historia más escuchada es la de Juan Méndez un vendedor ambulante de comida callejera en Ciudad Juárez, Chihuahua. Se dice que él, alrededor de 1900, comenzó a preparar "tacos" de arroz, frijol, carne y otros guisos envueltos en una tortilla de harina muy grande, según para mantener más caliente el relleno y para que fuera fácil de comer. Como Juan Méndez transportaba sus productos en un burro, los tacos pasaron a llamarse burritos. Claro que esta es una de muchas versiones, convirtiéndose en un relato popular. Lo que sí queda claro, es que los burritos durante el siglo XX eran la comida habitual de los obreros, campesinos y vaqueros. Actualmente, este platillo es uno de los más vendidos en Estados Unidos y se acompaña de un sinfín de ingredientes entre aderezos, papas fritas y verduras.
Los burritos no han dejado de ser un platillo tradicional mexicano. Responden a un antojo y pueden ser un desayuno, una comida o una cena muy completa. Aquí te compartimos 7 opciones de burritos recomendados y llenadores en Nuevo León. La mayoría son gigantes.
Chuy Burros
(Casco Urbano, San Pedro)
Desde 1965. Muchos lo describen como un lugar "de gran tradición" y "los mejores de San Pedro". El local es muy sencillo, la fachada es de una casa. Solo tienen una receta de burrito que se prepara en tortillas hechas a mano de 33 centímetros y va relleno de frijoles en bola, lechuga, tomate, salchicha dorada, carne deshebrada condimentada, aguacate, crema y jalapeños en escabeche.
Lucas Burger
(Industrias del vidrio y Hacienda Los Morales, San Nicolás)
Desde 1990. Este es todo un lugar de tradición para los nicolaítas. Se he vuelto un lugar muy famoso por sus burritos gigantes que pueden llegar a pesar un kilo. Ofrecen burritos en tamaño mini o grandes rellenos de trompo, alambre, carne asada o campechanos (carne mixta). Los comensales dicen que incluso de un burrito mini pueden comer dos personas.
Don Burros
(López Mateos Perimetral Sur, Santa Catarina)
La gente dice que aquí no sirven burritos sino burrotes. Tienen tortillas artesanales de dos tamaños, personal (25 centímetros) y megaburron (35 centímetros). Podrás pedir tu burrote relleno de arrachera con queso chihuahua, aguacate y pico de gallo, o de deshebrada con frijoles refritos, lechuga, tomate, aguacate, crema Norteñita y chiles jalapeños en vinagre.
Antojitos Las 5 Marías
(Eloy Cavazos #2622, Guadalupe)
Este es un lugar de antojitos mexicanos cuya especialidad son los burritos gigantes de 40 centímetros. En su menú podrás encontrar 7 recetas diferentes: de guisos (picadillo, asado, chicharrón), de carne asada, de trompo con queso, percherón (estilo Sonora), ranchero (alambre), especial 5 Marías (carne asada, trompo y alambre) y burrito campechano (carne asada y trompo).
De la Baja Burritos
(Manuel María del Llano #319, Centro de Monterrey)
En este local ofrecen burritos al estilo de Tijuana. Tienen 4 burritos diferentes: Mar y Tierra (carne asada con camarón salteado, verduras y queso asadero), Percherón (carne asada, frijoles en bola y envuelto en tocino), Clásico (carne asada, cebolla, tomate y frijoles en bola) y Quesa burro (similar al clásico pero con queso). Es importante llegar tempranos, pues se terminan sus burritos antes de la hora de cierre.
Paco's Burros
(Luis Elizondo #150, zona Tec)
Uno los lugares favoritos de los estudiantes del Tec de Monterrey. Tienen 4 tamaños para el burrito, chico (25 centímetros), mediano (35 centímetros), grande (65 centímetros) y familiar (90 centímetros). Podrás armar tu burrito o elegir alguna de sus especialidades: arrachera, vegetariano, burriburger, tocino (envuelto en 150 gramos de tocino) o pollo cruji. Cuentan con combos que incluyen agua refill.
Los Patrones
(Apodaca y San Nicolás)
Aquí no ofrecen burritos comunes, sino percherones, que son un tipo de burrito de origen sonorense que utiliza tortillas de harina gigantes llamadas sobaqueras. Podrás probar 10 percherones diferentes con recetas clásicas y creativas preparadas con carne, trompo, jalapeño, queso, tocino, salchicha para asar, chicharrón y verduras como tomate, cilantro y cebolla.
