Yama-to fue fundado en 1992 por la familia Kobayashi, pionera en traer la auténtica cocina japonesa a Monterrey. Nació para compartir su cultura a través de platillos tradicionales. Yama-to ofrece un ambiente sereno y tradicional, caracterizado por el uso de madera, luz cálida y aromas que evocan a Japón. La especialidad de Yama-to son sus rollos y sus sashimis preparado al momento con pescado, arroz sazonado y alga nori. También destacan sus ramen con auténticos ingredientes japoneses. Sus platillos más pedidos son el Ramen Pork Belly, Rollo Spicy y sus Rollos Maki. Los Especiales Yama-to forman parte del menú y consisten en combos prediseñados.