El café y el matcha se han vuelto tan populares que ya hay servicios de 'coffee bar': carritos de café que van a tus eventos a servir bebidas personalizadas

¿Y si en lugar de un elote, mejor das café? A raíz del auge por los cafés y las bebidas de especialidad, en Nuevo León, ahora hay emprendimientos dedicados a ofrecer servicio de barra de café móvil, es decir, carritos o puestos desmontables que preparan café a tus invitados. Si bien siempre han existido los pop-ups, las activaciones y los caterings siempre han incluido café dentro de sus paquetes, lo llamativo de estos 'coffee bars' o 'coffee carts' es que su intención es ofrecer el mismo servicio que darían en una cafetería en un evento privado.

Usualmente este servicio por paquetes de bebidas y horas de servicio. Las bebidas en barra pueden ser las clásicas, lattes, matcha, espresso tonic, capuccino, chai. americano, taro, flat white, o especiales como pistache latte, red velvet latte o el orange brew. Realmente, lo interesante de este servicio, no es la variedad o los eventos en los que están presentes, pues el café en un evento corporativo o en un desayuno es esencial, sino que el número de estos emprendimientos ha incrementado en los últimos dos años. De hecho, hay cafés que comenzaron como barras móviles y luego se volvieron una cafetería, tal es el caso de Taro y Matcha que comenzó haciendo pop-ups en la UDEM y, por su éxito, ahora tienen su propio local en Distrito Tec. Así como estos, también ha sucedido lo inverso, donde cafeterías se convierten en barras móviles con servicio para eventos, el ejemplo es Incaible, que en 2025 anunció su cierre y dio a conocer su nuevo giro.

Hay muchas razones por las cuales han aumentado los servicios de 'coffee cart' en nuestra ciudad: saturación del mercado, costos de operación, el surgimientos de nuevas necesidades, etc. No pretendemos llegar a una respuesta definitiva, aunque sí creemos que el incremento de barras de café móviles se debe a que es una "nueva forma" de consumir y vender café. Cuando decimos "nueva" no nos referimos a la modalidad de servir café en un carrito, pues esto ya se hace en los puestos de tacos mañaneros y en algunos 'foodtrucks', sino a que este servicios tiene café de especialidad, es decir, lleva a tu evento las recetas y los sabores de moda. Quizás, en un futuro próximo, los servicios de 'coffee bar' se conviertan en una tendencia o el estándar para los eventos, hasta entonces, solo queda observar si el número de negocios de este tipo sigue aumentando o no.

¿Tú contratarías uno para tu evento?

Aquí 6 opciones de 'coffee bars' con servicio para eventos en Nuevo León:

- Velvet Bar

- Rötter

- Incaible

- The Coffee cart

- Andromeda
- Entre Tazas MTY