Wyoming Punch. Un refrescante y dulce otoño
Por
Receta de El Mixólogo Sergio Villareal para El MixologoDescripción
Fundador del concepto de Licuraduría, dedicado a crear elementos únicos y herramientas para estructurar conceptos sensoriales líquidos para eventos privados en casa y corporativos, servicios de maridaje mixológico y consultoría experiencial a marcas, así como a la creación de cartas de bebidas en centros de consumo en México y EEUU.Porciones
1 porciónTiempo
10 minutosIngredientes
- 1.5 oz de Wyoming Whiskey Small Batch - Bourbon (u otro bourbon artesanal) - 1 oz de Jugo de Limón - 0.5 oz de Miel de Maple o Jarabe de Maple (grado A o B) - Félix Schorle Agua Mineral Gasificada - Rodajas de Limón Verde - Vara de Canela - Hielo HERRAMIENTAS: -Cuchara Larga Mezcladora o Barspoon - Cuchillo Fino de Paring - Encendedor o Antorcha Culinaria - Vaso Highball - Medidor de Bar o Vaso de Shot Tradicional (2 oz)Preparación
1. Con un cuchillo, cortar de 3 a 5 rodajas delgadas de limón verde. 2. Dentro de un vaso highball, agregar hielo al gusto alternando su llenado con la colocación de las rodajas de limón para esparcirlas a lo largo del vessel líquido. 3. Con el apoyo de un medidor, agregar la miel de maple, el jugo de limón y el bourbon de Wyoming Whiskey, revolviendo continuamente hasta integrarlos de forma uniforme. 4. Finalmente, agregar un top de agua gasificada para poner una vara de canela generosa sobre el borde del vaso, quemando ésta ligeramente sobre la superficie para perfumar el trago justo antes de servirlo.
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