Agave Slush, una bebida exótica para gente exótica

Por

Receta de El Mixólogo Sergio Villareal para El Mixologo

Descripción

Mixólogo consultor gastro-líquido. Me dedico a crear experiencias y colaborar con marcas para poder tener una apreciación de maridajes que vayan de la mano con la gastronomía.

Porciones

12 oz

Tiempo

2 minutos

Ingredientes

- Tequila El Águila Blanco - Félix Schorle Frambuesa - Trole de Mango o Limón de La Purísima - Sal de Chapulín-Jengibre de Compañía de Sales o Chile en Polvo - Fresa o Frambuesa Liofilizada o deshidratada HERRAMIENTAS: - Jigger - Cuchara Larga - Cuchillo Fino - Vaso Highball

Preparación

1. Con el apoyo del cuchillo, picamos la superficie del trole de La Purísima hasta poder cucharear suficiente pulpa de fruta para llenar nuestro vaso highball a 2/3 partes de su capacidad. 2. Sobre el trole, vertemos 2 oz de Tequila El Águila Blanco, seguido por 2 pizcas de sal de chapulín-jengibre. 3. Adicionamos un top al gusto de la Félix Schorle Frambuesa para darle más color y dulzor al vaso, adicionando rodajas de fresa o frambuesas liofilizadas sobre el trago - y un poco más de sal o chile espolvoreado - para coronar nuestra creación con un toque final muy natural.

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