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Mushroom & Bacon Burger, los champiñones con tocino una combinación increíble
Por
Receta de Eder De Jesús para Recetario ResidenteDescripción
Eder De Jesús Contador por profesión, parrillero por convicción. Co-fundador de Los Parrilleros Mamones. Apasionado del asador y la cocina en general. Buscando siempre que prevalezca la cultura norestense del asador y darle el toque divertido a la cocina.Porciones
1 porciónTiempo
40 minutosIngredientes
Para la carne 500 grs. de carne molida de res 200 grs. de carne molida de cerdo 150 grs. de tocino picado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo Para los champiñones 150 grs. de tocino 1⁄2 cebolla 2 tazas de champiñones 3 cucharadas de salsa inglesa Extras Pan brioche Lechuga Tomate Catsup Mayonesa Mostaza Queso gouda en rebanadasPreparación
Para la carne Mezclar muy bien la carne de res y carne molida (preferentemente congeladas) y el tocino. Una vez creada una mezcla homogénea, sazonamos con las pizcas de sal, pimienta y ajo en polvo, porcionamos a 150 grs. y damos forma a la carne, la llevamos al asador, preferentemente a término 3⁄4 , y ponemos el queso gouda para que gratine. Para los champiñones En un sartén doramos tocino picado e incorporamos cebolla, posteriormente los champiñones y 3 cucharadas de salsa inglesa, mezclamos y dejamos que se cocine. Para el pan Mezclamos los aderezos (mostaza, catsup y mostaza) para crear un tipo gravy, untamos al pan y calentamos solamente por la parte interior. Montaje Ponemos la base del pan, agregamos una hoja de lechuga, una carne con el queso gouda ya gratinado, 2 cucharadas del guiso de champiñones y 1 rebanada de tomate, y por último, la tapa del pan.
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