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Francis Puente

Notas editoriales de Francis Puente

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Notas editoriales

“La cocina a base de plantas no necesita parecerse a la tradicional, necesita creatividad y chefs que logren entenderla": Francis Puente sobre una cafetería en SNN

“La cocina a base de plantas no necesita parecerse a la tradicional, necesita creatividad y chefs que logren entenderla": Francis Puente sobre una cafetería en SNN

agosto 20, 2026

En una ciudad donde la carne es parte de la identidad, hay taquerías veganas que reinterpretan la tradición del norte: una reseña de la chef Francis Puente

En una ciudad donde la carne es parte de la identidad, hay taquerías veganas que reinterpretan la tradición del norte: una reseña de la chef Francis Puente