Omelette con queso al estilo francés, un desayuno sin poder quitar el estilo francés la combinación de el queso chihuahua, el queso cotija y la crema ácida, hacen un festival de sabores. Residente y yo te tenemos esta exquisita receta para tus mañanas
Por
Receta de Chef Ricardo Torres para Recetario ResidenteDescripción
Chef Ricardo Torres Chef consultor y asesor de NatGeo, Televisa Mty, entre otros Restaurantes. Propietario de Pistones Food Garage.Porciones
1 porciónTiempo
20 minutosIngredientes
1/2 taza de queso rallado chihuahua 1/2 taza de queso cotija molido 1/2 taza de crema 3 pz de huevo Pizca de sal rosa Pizca de pimienta negra triturada Pizca de ajo deshidratado triturado 1/4 de cebolla en corte BrunoissePreparación
1. En un tazón, combina 1⁄4 de taza de Queso Chihuahua con el queso Cotija. Mezcla hasta que queden combinados los dos. Pon a un lado. 2. En otro tazón, bate los huevos con una cucharada de Crema, una cucharada de cebollines, el ajo, la cebolla y la pimienta en polvo; batir hasta que todos los ingredientes queden incorporados. 3. En un sartén antiadherente frío, coloca la combinación de los dos quesos. Calienta el queso a fuego medio-bajo de 1 a 2 minutos o hasta que el queso comience a derretirse ligeramente. Añade los huevos ya batidos sobre el queso. Aumenta el calor a medio- alto y revuelve los huevos constantemente mientras mueves la sartén hacia adelante y hacia atrás. Continúa cocinando los huevos de 2 a 3 minutos o hasta que los huevos se hayan cuajado ligeramente. Con una espátula ve extendiendo ligeramente los huevos alrededor del sartén, incluso hacia los lados, para crear una capa fija de huevo. Añade el Queso restante sobre los huevos. Apaga el fuego. 4. Inclina la sartén hacia adelante. Empieza con el lado más cercano a ti a doblar o enrollar los huevos hacia el extremo inclinado del sartén. Dobla el borde inferior de los huevos hacia el centro. Desliza el Omelet de Queso al Estilo Francés a un plato. 5. Sirve el Omelet con Queso al Estilo Francés con crema y cebollines. ¡Buen provecho!
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