Masa de pizza.
Por
Receta de Jonatan Villa para Recetario ResidenteDescripción
Jonatan Villa Trabajo de forma independiente en una panadería llamada Pandxiapa, donde ofrecemos pan a restaurantes, comedores industriales y de forma particular. Tú nos platicas tu idea de negocio y con qué características o especificaciones requieres tu pan y nosotros lo elaboramos. Me encantaría poder aprender más acerca de los métodos y formas de cómo elaborar pan, así como compartir lo que he aprendido. A su vez formo parte de un equipo parrillero llamado Grill Team donde compartimos recetas y hacemos talleres de asados y ahumados.Porciones
3 porcionesTiempo
40 minutosIngredientes
- 500g harina - 40g aceite de oliva - 10g sal - 20g azúcar - 10g levadura - 1 huevo - 250ml aguaPreparación
1. Incorpora todos los ingredientes secos en un bowl (harina, azúcar, levadura y sal). 2. Agrega el huevo, aceite de oliva y el agua de poco en poco y mezcla hasta conseguir la masa, déjala reposar durante 20 min. 3. Divide en 3 porciones y extiende. 4. Ya teniendo nuestras bases de pizza, agrega aceite de oliva y hornea por 6 a 8 min a 220°C. 5. Agrega tu salsa de tomate a toda la pizza y mucho queso mozzarella. 6. Regresa la pizza al horno por otros 5 o 6 min (a que el queso gratine). 7. Saca tu pizza y agrega lonchas de jamón serrano y queso parmesano.
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