Galletas de Guayaba

Name: Galletas de Guayaba
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12-14 galletas grandes
Ingredients: 120 g mantequilla sin sal; suave; 100 g azúcar mascabado; 60 g azúcar blanca; 1 huevo grande (L); 1 cdita extracto de vainilla; 220 g harina de trigo; ½ cdita bicarbonato de sodio; ½ cdita polvo para hornear; ½ cdita sal; 120 g ate de guayaba en cubitos pequeños; 80 g queso crema frío en cubitos pequeños (opcional pero recomendado); Azúcar extra para decorar (opcional)

Por

Hope Segura

Descripción

Deliciosas galletas de guayaba al estilo bakery

Porciones

12-14 galletas grandes

Tiempo

1 hora y 10 minutos

Ingredientes

120 g mantequilla sin sal, suave • 100 g azúcar mascabado • 60 g azúcar blanca • 1 huevo grande (L) • 1 cdita extracto de vainilla • 220 g harina de trigo • ½ cdita bicarbonato de sodio • ½ cdita polvo para hornear • ½ cdita sal • 120 g ate de guayaba en cubitos pequeños • 80 g queso crema frío en cubitos pequeños (opcional pero recomendado) • Azúcar extra para decorar (opcional)

Preparación

Cremar la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté esponjosa (2–3 min). 2. Agregar el huevo y la vainilla. Mezclar solo hasta integrar. 3. En otro bowl, mezclar harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal. 4. Incorporar los secos a la mezcla anterior sin sobrebatir. 5. Agregar el ate de guayaba (y el queso crema si lo usas), mezclando suavemente. 6. Refrigerar la masa 30–45 min (clave para buena textura). 7. Formar bolas de 90–100 g para galletas tipo americana. 8. Colocar en charola con papel siliconado, dejando espacio entre ellas. 9. Hornear a 180 °C por 13–15 min Bordes firmes, centro suave. 10. Dejar reposar 10 min en la charola antes de mover.

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