Esponjosos y con ese toque que hace que quieras repetir.

Por

Mamá de Rocco

Descripción

Te comparto una receta para preparar croissants diferentes, pueden ser un complemento en el desayuno o incluso en la cena.

Porciones

2 porciones

Tiempo

30 minutos

Ingredientes

– 2 croissants naturales o integrales (de preferencia artesanales o del día anterior). – 2 huevos orgánicos. – 1 cucharadita de mantequilla o aceite de aguacate. – Sal de mar Mamá de Rocco, al gusto. – Pimienta negra recién molida.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). 2. Corta los croissants por la mitad, sin separar completamente las tapas, como si hicieras un “bolsillo”. Después, colócalos sobre una charola con papel para horno. 3. Derrite un poco de mantequilla o usa una gotita de aceite y barniza ligeramente las superficies internas del croissant. 4. Rompe un huevo y colócalo dentro del espacio central, si el croissant es pequeño, puedes batir el huevo antes y verterlo para que se acomode mejor. Sazona con sal y pimienta. 5. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que la clara esté firme y que la yema siga cremosa (o al punto que prefieras). Si quieres un dorado más intenso, puedes encender el broil de tu horno por 1 o 2 minutos más al final.

Consejo

Pueden agregar un chorrito de miel con ajo negro si quieres un contraste dulce-salado o con un poco de limón y hierbas frescas si prefieres un perfil más mediterráneo.

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