Boneless de Coliflor, una botana rica y saludable

Name: Boneless de Coliflor, una botana rica y saludable
Total time: 40 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 1 coliflor cortada en floretes; 1 taza de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 taza de agua; Aceite para freír; Dip; 1⁄2 taza salsa botanera de tu preferencia; 1⁄2 taza mayonesa; 1 cucharadita de jugo de limón

Por

Receta de Alex Juahuey para Recetario Residente

Descripción

Chef Alex Jahuey Lic. en Gastronomía, ejerzo este noble oficio desde los 16 años, gracias a la sabiduría de mis abuelas, tíos y madre. Actualmente trabajo como Chef Ejecutivo ZIPPI y Docente gastronómico en diversas escuelas de gastronomía en la ciudad.

Porciones

1 porción

Tiempo

40 minutos

Ingredientes

1 coliflor cortada en floretes 1 taza de harina de trigo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 taza de agua Aceite para freír Dip 1⁄2 taza salsa botanera de tu preferencia 1⁄2 taza mayonesa 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Mezclar todos los ingredientes harina, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo en el agua, incorporar todo hasta obtener una mezcla homogénea, integrar los floretes de coliflor en esta mezcla y dejar reposar unos 5 minutos. Calentar suficiente aceite para freír, ir friendo de poco en poco los floretes de brócoli y ponerlos a secar sobre papel absorbente, cada que saque floretes dejar que el aceite vuelva a tomar temperatura para seguir friendo. Para el dip mezclar los ingredientes, con esta salsa bañar los boneless de coliflor ¡Disfrutar!