Aguacate rostizado. Iniciado el año todos buscamos comer más ligero, y no sólo con la intención de bajar de peso.
Por
Receta de Edna Alanis para Recetario ResidenteDescripción
Después de un diciembre lleno de compromisos y fiestas donde la comida abunda tendemos a aligerar tanto porciones como contenido. El aguacate es uno de mis grandes favoritos desde la infancia, pocos conozco que no les gusta: yo babeo. Y la burrata, una media hermana de la mozarella tradicional italiana, le acompaña muy bien. Aunque es casi imposible conseguir una burrata de búfala me conformo con la versión americana de leche de vaca.Porciones
2 porcionesTiempo
15 minutosIngredientes
- 2 piezas de aguacate maduros pero muy firmes. - 1 pieza de burrata. - ¼ taza de aceite de oliva. - Flor de sal. - Pimientas mixtas recién quebradas.Preparación
1. Corta los aguacates en gajos gruesos y úntalos con aceite de oliva, sal y pimienta. 2. Los puedes rostizar en tu horno, o en el hornito eléctrico o ponerlos al grill hasta que se doren un poco. 3. En un tazón o plato acomoda los gajos de aguacate y encima el queso partido a la mitad. 4. Rocía con mas aceite de oliva, flor de sal y pimienta.Consejo
A esta receta le pueden acompañar un sin fin de ingredientes, hummus o tomates rostizados. También unos granos de granada, una vinagreta de frutas rojas, deja volar tu imaginación pero hazle caso a tu paladar.
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