Fundado en Guasave, Sinaloa, en 1975 por Juan Francisco Ochoa, El Pollo Loco comenzó como un pequeño negocio familiar especializado en pollo asado. Su éxito lo llevó a la apertura de más sucursales. El ambiente en sus restaurantes es sencillo y familiar, con su opción para llevar. Su receta de pollo marinado, asado lentamente a las brasas, es su distintivo. Entre los platillos más pedidos están el "Pollo Asado" y la "Ensalada de Col" que han sido las opción es recurrentes de su clientela, las guarniciones que acompañan los platillos, como las tortillas calientes, los totopos. Las guarniciones como arroz y papas y los extras como la orden de alitas y el burrito con Pollo Loco .La promo "miercolocos" sólo aplica en algunos meses del año, donde en la compra de un pollo, tienes medio pollo gratis. Además puedes pedir el arroz con frijoles que se le llaman "moros".