Ligera, deliciosa y lista en un instante: perfecta para disfrutar sin complicaciones.

Por

Mamá de Rocco

Descripción

Esta es una receta fácil de preparar, con pocos ingredientes y rápida de hacer. Este espagueti puede realzar tus comidas al darles un toque gourmet y cremoso.

Porciones

2 porciones

Tiempo

30 minutos

Ingredientes

– 200 gramos de espagueti (pueden ser integral, de arroz o sin gluten). – 2 cucharadas de mantequilla o aceite de aguacate. – 1 limón amarillo (su jugo y ralladura). – ½ cucharadita de sal de mar Mamá de Rocco. – Pimienta negra recién molida al gusto.

Preparación

1. Hierve agua con una pizca de sal y cocina el espagueti hasta que esté al dente. Antes de colarlos, reserva una taza del agua de cocción, pues será clave para emulsionar la salsa. 2. En una sartén grande, derrite la mantequilla (o calienta el aceite) a fuego bajo. Agrega la ralladura de limón y deja que suelte aroma unos segundos sin quemarse. Después, añade el jugo de limón y un chorrito del agua de cocción caliente. Mezcla hasta que todo se una en una especie de salsa ligera y brillante. 3. Incorpora el espagueti directamente a la sartén y revuélvelo con pinzas, permitiendo que absorba la mezcla de limón y grasa natural. Agrega más agua de cocción si lo necesitas para que quede jugoso, no seco. Ajusta con sal y pimienta al gusto. 4. Sirve de inmediato con un poco más de ralladura de limón encima y un chorrito de aceite crudo o mantequilla derretida para darle brillo. Si te gusta el contraste dulce-salado, una gota de miel con ajo negro le puede dar un toque gourmet inesperado.