Crujiente, deliciosa y lista para impresionar a tus invitados.

Por

Mama de Rocco

Descripción

Te dejo una botana saludable y muy crujiente al estilo Mamá de Rocco para disfrutar en una reunión pequeña entre amigos o familia.

Porciones

2 porciones

Tiempo

30 - 40 minutos

Ingredientes

– 2 calabacines medianos. – 1 huevo orgánico (o 2 claras si prefieres algo más ligero). – ½ taza de queso parmesano rallado natural. – ½ cucharadita de sal de mar Mamá de Rocco. – ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida. – ¼ cucharadita de ajo en polvo. – 1 cucharadita de aceite de coco o aguacate.

Preparación

1. Prepara el calabacín Lava bien los calabacines y córtalos en rebanadas gruesas de 1 cm. Con la ayuda de un cortador pequeño o una tapa de botella, saca el centro para formar los aros (rings). 2. Sazona Espolvorea los aros con sal de mar y déjalos reposar unos 5 minutos sobre una toalla o papel para que suelten un poco de agua, esto hará que estén más firmes y crocantes al hornearse. 3. Prepara la mezcla En un 'bowl' bate el huevo (o las claras) con la pimienta y el ajo. En otro plato, coloca el parmesano (y cúrcuma si decides usarla). 4. Empaniza Pasa cada aro primero por el huevo y luego por el parmesano rallado, presiona un poco para que se adhiera bien el queso. 5. Hornea o fríe al aire En horno: Coloca los aros en una charola con papel para horno y bárnizalos con aceite. Hornea a 200 °C (400 °F) durante 15 - 20 minutos. Voltea los aros a la mitad del tiempo (7 u 8 minutos). Repite el proceso hasta que estén dorados y crujientes. En freidora de aire: 180 °C durante 10-12 minutos, también quedan perfectos.