El Restaurante El Mirador se ubica en el Hotel Chipinque Resort & Centro de Convenciones en el Parque Ecológico Chipinque sobre la meseta de la Sierra Madre Oriental. El objetivo de la experiencia es disfrutar de la naturaleza, por lo que tiene vistas panorámicas. El restaurante se especializa en gastronomía regional y tiene un desayuno que incluye hotcakes, molletes, waffles, fruta, huevos al gusto, chilaquiles, tacos de barbacoa y burritos de deshebrada. También cuenta con comida y cena con servicio a la carta, desde ensaladas, sopas, caldos, mariscos, pastas, enchiladas, pizzas, hamburguesas y tacos de sirloin o arrachera hasta parrillada norteña y cortes de carne como arrachera, sirloin y ribeye.