Montana Restaurante, ubicado en el iStay Monterrey Histórico, tiene una propuesta gastronómica de comida casera y regional. Con un ambiente sencillo y funcional, ofrece una barra de buffet mejor enfocada al desayuno, al igual que platillos a la carta para el horario de comida y cena. Su especialidad es la Hamburguesa Montana, con carne recién preparada, envuelta en tocino, queso y chorizo casero, acompañado de papas fritas. Su dos platillos más vendidos son los chilaquiles de arrachera y el surtido de enchiladas. El público destaca los precios accesibles, la variedad de platillos y su calidad.