Fundado en 2017, Catrinas Chilaquiles cuenta con ambiente mexicano, colorido y decorado con la dama de la guadaña. El restaurante ofrece una amplia variedad de opciones: más de diez salsas con tres niveles de picante, además de un total de diecinueve ingredientes para que cada comensal pueda personalizar sus chilaquiles. También cuenta con opciones ya preparadas, como La Catrina con huevo y papa con chorizo, y los chilaquiles de boda, que incluyen asado con tortilla de harina. El menú se complementa con huevos, tacos, tortas, molletes y otros platillos, así como menú infantil y comida corrida.