Picosos de Puebla. ¿Por qué son tan populares?

Los Picosos de Puebla han encontrado en Monterrey un espacio para mantener viva la tradición taquera con raíces profundas en San Nicolás Buenos Aires, Puebla. Considerado por muchos como la cuna del taco al pastor, herencia transmitida de generación en generación y que ha convertido a familias enteras en taqueros. En Monterrey, se distingue por el uso del trompo con el corte directo de la carne al fuego, que luego se adapta al estilo norteño en su versión de trompo a la plancha.

Su popularidad no solo se debe a la autenticidad del origen, sino también a la especialidad en el trompo, tacos, gringas, piratas y campechanas, los cuales puedes acompañar con sus salsas, entre las que destaca su salsa roja, considerada la más picosa del lugar. Conjunto de cosas que les hacen ser tan populares con el regiomontano.