La práctica del descorche se ha despopularizado en NL, aquí un opción interesante y una breve reflexión al respecto.
Licencias, intereses comerciales y una cultura menos abierta han reducido las opciones de descorche, aunque aún existen propuestas que apuestan por la flexibilidad.
El descorche es una práctica que sigue siendo una rareza en los restaurantes de Nuevo León. A diferencia de otras ciudades donde es común llevar tu propia botella y disfrutarla con un costo razonable de descorche, aquí las opciones son contadas. Esto se debe, en parte, a un modelo de negocio que prioriza la venta interna de bebidas, licencias restrictivas o simplemente una cultura gastronómica menos flexible.
Sin embargo hay propuestas como Ibericus, que cuenta con un servicio de descorche de $400 pesos por botella, pero además cuentan con una opción de $100 pesos al comprar la botella en su tienda de vinos, dato no confirmado pero mencionado por nuestros consejeros.
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