Pan de linaza y psyllium con solo 4 ingredientes
Prepara este pan sin gluten, suave y nutritivo, ideal para emparedados saludables, con solo linaza, psyllium y agua.
Desde que conocí esta receta es una de las favoritas de mi esposo y es tan facil de hacer porque pues en esta casa comemos pan pero de vez en cuando y de calidad. Pero si estas evitando el gluten, de verdad esta te puede encantar, yo he optado por usar moldes de cupcackes porque funciona muy bien para unos emparedados.
Ingredientes:
1 taza de harina de linaza (linaza molida).
2 cucharadas de cáscara de psyllium.
1 taza de agua tibia.
1 cucharadita de polvo para hornear (o bicarbonato con unas gotas de
limón).
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla en un bowl la linaza, el psyllium y el polvo para hornear.
3. Agrega el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave pero firme (el psyllium se expandirá y dará elasticidad).
4. Forma un pan pequeño o bollitos y colócalos en una charola.
5. Hornea por 30-35 minutos, hasta que estén firmes al tacto.
Puedes añadir una pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de coco para
mejorar la textura. Si prefieres una versión con sabor, agrega especias como ajo en polvo, orégano o semillas de ajonjolí por encima.
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