Sellado a la inversa
Grill Academy de Weber realizará este miércoles 9 de agosto un curso de sellado a la inversa. Este término se le da al corte de carne que queda con una costra crujiente y dorada por fuera, pero con un centro jugoso y tierno.
Para lograr esto se debe cocinar primero el interior de la carne a temperatura baja y luego pasar el corte a todo calor, para finalmente sellarlo. Un proceso algo complejo pero sin duda el resultado satisface a los más exigentes.
El menú a realizar será de cuatro tiempos. Se conformará de alitas glaseadas con chile de árbol, papas asadas con mayonesa, New York sellado a la inversa, y de postre dip de S’mores. El precio del curso incluirá también la barra libre de cerveza, refrescos y vino tinto.
A los participantes se les regalará un kit de mandil, pluma, recetario y sticker de la marca de asadores.
+info
Río Amazonas 239, San Pedro
De 19:30 a 22:30 hrs.
Weber Original Store & Grill San Pedro
Tel: 2472 5172