01 de Junio del 2017

Lavar sin batallar

La sobremesa no es la última parte de la comida, sino lavar los platos.
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Cocinar es todo un procedimiento que muchas veces se hace por inercia y otras veces casi por obligación. Si le preguntas a alguien por el momento en el que el proceso termina, probablemente te dirán que al servir los alimentos. En realidad, una parte muy importante, aunque pesada, y que la mayoría prefiere evitar es lavar los platos.

 

En vez de echarte la pesada tarea de lavar plato por plato, cuchara por cuchara, puedes recurrir a un lavavajillas. Estos resultan especialmente útiles cuando se tiene una mesa llena o algún local. Existen muchas opciones que se van actualizando con nuevas herramientas y capacidad. Es importante tener en cuenta el espacio y su capacidad de lavado para poder tener un procedimiento rápido pero eficiente.

 

Una de las opciones más funcionales y accesibles es la línea que ofrece KitchenAid. Ésta cuenta con certificaciones en cuanto al utilizamiento del agua en el procedimiento. Su tecnología de nueve brazos permite a la lavavajillas acceder a lugares difíciles para limpiar hasta las partículas más pequeñas.

 

El estilo, como todo de la marca, es sencillo y elegante, las fachadas son lisas y de acero inoxidable. Contienen también luz interior, dos estantes ajustables y espacios que se pueden desplazar y ajustar. Los costos varían entre los $18 y los $25 mil pesos dependiendo de sus herramientas.

 

Otra opción, de Whirlpool, es también de acero inoxidable y fachada similar. Éste, por otro lado, cuenta con un sensor de suciedad AccuSense que se adapta al ciclo que más se necesite, lo que le da un servicio más personalizado. Child lock, siete ciclos y controles electrónicos que operan a 55 dB de ruido son sólo unas de sus características. Whirlpool muestra ser un poco más dinámico y accesible con precios que van desde los $10 a los $15 mil pesos.

 

A contrario de lo que se piensa, las lavavajillas hoy en día son cada vez más amigables con el planeta y, en muchas ocasiones, resultan ser más ecológicas que la lavada tradicional. Al ser aparatos industriales, el consumo de agua y detergente es menor y se distribuye de mejor manera entre los utensilios a lavar. Son la opción más viable cuando se quiere ser práctico al momento de acabar la parte favorita de todos, la hora de la comida. – Elena Urueta

 

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KitchenAid Boutique
Tel. 8356 7416
La Vasconia
www.lavasconia.com

 

 

04 de Mayo del 2017

Para hornear en casa

Frío o calor, mañana o tarde, un pan con café y una buena plática siempre son bienvenidos.
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Apesar de que hay muchos restaurantes y negocios que se dedican a la repostería, un pan o postre de buena calidad – y que aparte tenga un toque innovador –  nunca cae mal. Recién horneado, esa siempre será su mejor presentación. Hoy en día existen una gran variedad de moldes y charolas para poder hacer y dar la forma que se desee a lo que se hornee.

 

Una de las marcas más conocidas y disponibles en México de utensilios de cocina, KitchenAid, cuenta con diferentes moldes, charolas y sets de productos. Uno de éstos últimos es un set de cinco charolas para hornear que incluye un molde para pan, para muffins y charola para pasteles y brownies. Cuentan, también, con cubierta antiadherente de alta calidad y son aptos para lavavajillas. No solamente se pueden hacer los clásicos bocadillos, sino también pasteles con el molde bundt de nueve pulgadas, hechos de acero inoxidable, o una pizza casera con la charola profesional antiadherente de 12 pulgadas. El precio puede variar mucho debido al material y al tamaño de los productos. A pesar de esto, no suele sobrepasar los mil pesos.

 

Para un poco de variedad en la forma y tamaño de los postres, La Vasconia es una buena opción, ya que esta marca muestra mucha versatilidad en sus productos, cosa que la diferencia de las demás. Tiene algunos llamativos, como los moldes de corazón estilo pop art, hechos de aluminio, o los moldes en forma de balón para hacer muffins. Cuenta también con un set de repostería Cherry que consta de 27 piezas básicas para hornear. Entre éstas hay molde, pala, cucharas y tazas medidoras y papeles para colocar los muffins, todos hechos de polipropileno y silicón rojo. Los precios de los productos Vasconia oscilan entre los $100 y $400 pesos dependiendo del utensilio. – Elena Urueta

 

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18 de Abril del 2017

Purifica lo que bebes

Un buen filtro es un excelente paso para una vida más sana.
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Un filtro o purificador es perfecto si no te sientes seguro con el agua que se usa en tu casa. Antes que todo, es importante que primero investigues y hables con un profesional para saber qué es lo que está contaminando la corriente y así escoger un filtro adecuado. Toma en cuenta además el uso que le darás: los filtros que tratan toda el agua en la casa se instalan en el punto de entrada (POE), mientras que otros solamente tratan la que fluye de un punto de uso (POU), por ejemplo del fregadero. Antes de efectuar tu compra no olvides incluir en tu presupuesto los gastos de mantenimiento, como filtros de repuesto y limpieza. La oferta de productos para purificar el agua incluye filtros para dispensadores, refrigeradores o incluso botellas que puedes llevar contigo.

 

El filtro alcalinizador cuenta con un sistema de purificación de cinco etapas: la de sedimento, dos filtros de carbón, ósmosis inversa y una cápsula extra alcalina. Produce un rango de 50 a 100 galones por día, suficiente para las actividades de una familia promedio. Puedes comprarlo en el sitio de FonteNueva, que además ofrece entrega a domicilio e instalación gratis en Monterrey.

 

El modelo HT-4 de la marca Hidrotech tiene tres portafiltros, un cartucho para retención de sedimentos, una lámpara germicida y doble filtración de carbón. Su sistema de desinfección utiliza rayos ultravioleta y es uno de los más eficientes para combatir los microorganismos sin utilizar productos químicos. En Monterrey la compañía Aquajaker cotiza, distribuye e instala los filtros.

 

Los purificadores Berkey son una de las opciones más prestigiosas. Utilizados por la UNICEF, eliminan bacterias, cloro, pesticidas y más. El modelo Travel Berkey es perfecto para una o dos personas y tiene un costo de 6 mil pesos, pero para familias con más de cinco personas, el modelo Royal Berkey de 6 mil 850 pesos es el indicado. Todos están disponibles en Amazon y en el sitio Agua Libre, el cual se encuentra en Jalisco y envía a toda la República.

 

Filtro alcalinizador
$5,970 pesos
fontenueva.myshopify.com

Purificador de agua Hidrotech HT4
Costo varía por cotización
aquajaker.com
8359 8531

Purificadores Berkey
$6,000 a $7,800 pesos
agualibre.com.mx

 

 

14 de Abril del 2017

Adiós al cuchillo

Rápidos, eficiente y seguros, estas opciones son perfectas para ensaladas, toppings y más.
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Por Fanny Esquivel

 

Hoy en día contar con buenos rayadores y cortadores es una necesidad, en gran parte por las tendencias hacia una ingesta más saludable de alimentos, un ritmo de trabajo que exige preparación rápida de los platillos y la demanda por utensilios que sean más fácil de manejar, menos peligrosos, más prácticos y hasta multifuncionales.

 

Con la proliferación de tiendas en línea ahora es posible encontrar opciones muy interesantes para complementar el equipo de cocina básico en el hogar. Amazon maneja varios productos europeos y americanos  que incluyen lo mejor en tecnología de cuchillas inoxidables, limpieza y almacenamiento. Los siguientes son perfectas para pastas veganas, ensaladas, complementos y para pelar vegetales o legumbres como zanahorias, pepinos y papas.

 

Una buena opción la ofrece la marca Kitchen Superb con su cortador en espiral de verduras. Produce un resultado parecido al espagueti, con finas tiras de vegetal listas para servir en tus platillos. También se puede pelar la fruta o vegetal y guardarlo en una bolsa de almacenamiento. Tiene un diseño ergonómico con una hoja afilada de acero inoxidable japonés y es apto para el lavavajillas. Su precio en Amazon es de $162 pesos más cargo por envío e incluye un cepillo para lavar el cortador.

 

La marca Paderno World Cuisine cuenta con diversos utensilios de cocina, entre ellos su Two-Blade Handheld Spiralizer. Es uno de los diseños más ergonómicos y seguros, pues es sólo cuestión de colocar verticalmente la verdura o fruta y empujar. Sus cuchillas producen cortes en espiral, listones y cortes al estilo juliana. Puedes elegir entre almacenar la verdura en su copa o distribuirla sobre un plato u otro platillo. Tiene un costo de $305 pesos en Amazon más cargo por envío.

 

Por último, existen opciones más grandes y ambiciosas, como el cortador Greenco 0001 Duty Professional Manual Tri-Blade. Es de tres cuchillas de diferente espaciado para distintos efectos de corte. Está fabricado con plástico de uso rudo de alta resistencia, además de cuchillas con acero japonés inoxidable. También garantiza estabilidad durante el proceso de corte gracias a una base con soporte de ventosa que fija el cortador en la superficie de trabajo. Es enviado y vendido por Amazon México, con un precio de $370 pesos más gastos de envío.

 

Kitchen Superb
Distribuidor Pacific Blue Naturals
$162 pesos

 

Paderno World Cuisine
Distribuidor Paderno World Cuisine
$305 pesos

 

Greenco 0001
Distribuidor Greenco
$370 pesos

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    domingo 25 de junio 2017
    Cena
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    La Silla
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    Desayuno
    Urbano
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    Concurridos todas las mañanas por alumnos del Tec, son famosos por los tipos de chicharrón.
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